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炖芹菜的家常做法 芹菜的做法大全

2024-04-30 1669 明贵知识网


芹菜1把

 粉条适量

辅料

蚝油适量

 生抽适量 色拉油适量 食盐适量 姜少许 葱适量 蒜适量

步骤


准备：
1、粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜
2、葱姜蒜分别切成末

步骤1

锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，爆香。注意：这个步骤里，可以放花椒和八角一起爆香

步骤2

放入粉条，翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽，炒均后加小半碗清水，炖至汤汁变浓（汤汁约剩1/3左右）

步骤3

放入芹菜，用铲子将粉条翻至芹菜的上面，大火2分钟，利用锅底的汤汁微炖，使芹菜成熟

步骤4

加盐调味即可出锅

炖芹菜的家常做法 扩展

1、主料：芹菜500克、粉条（干）100克、猪肉(肥瘦)100克。


2、辅料：植物油适量、葱15克、盐5克、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒少许。


3、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段，肉切丝，葱姜蒜切末。


4、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白。


5、下入葱姜蒜，料酒，酱油。


6、下入芹菜，盐煸炒至断生。


7、下入粉条，淋少许水翻炒均匀即可。

炖芹菜的家常做法

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